2022年壩歪古树茶口感特点及冲泡品鉴
1.壩歪古树茶口感特点：
壩歪古树茶，排除人为撬开普洱茶撬碎茶因素，正常情况下叶底完整匀齐，叶片相对细长，也有呈椭圆形的，香型劲扬，口感的刺激性稍高，条索匀整，显毫，呈深墨绿色泽，冲泡后汤水清澈透亮，茶汤厚度丰满浑厚，糯感十足，香气高扬，醇和度非常好。
2.壩歪古树茶产地及风格：
在这个老村寨中，原始森林覆盖面积广泛，加上在高山云雾缭绕的环境中，是非常适合茶树生长的，茶汤入口即可让你感受到苦的冲击力，入口微苦，苦得正，伴随茶汤直抵喉咙，苦中伴带甜，带有清凉之感。
3.壩歪古树茶品鉴及冲泡：
打嗝不断，茶汤落喉打嗝，避免高温将细嫩茶烫熟成为”菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生”水闷气”。
陈财，制茶工程师，国家一级评茶师，普洱茶传统制作技艺非物质文化遗产传承人，在《云南山头茶-从喝茶到懂茶的密码》一书里面有更详细的介绍，关于壩歪古树茶的知识，欢迎交流联系。
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