红茶，是中国的历史名茶。红茶属于全发酵茶，是六大茶类中，独具特色的全发酵茶。红茶是全发酵茶。在红茶的基础加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶的主要功效是养胃护胃，还是清热去火的效果，适合一些肠胃不好的人饮用。

红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。红茶是一种全发酵茶，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶的主要功效就是消炎保护胃黏膜，能起到养胃护胃的作用。

古树红茶是采摘百年以上树龄的古茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。古树红茶中的多酚类物质、咖啡碱等含量比其他茶类的要高，这些物质对于肠胃的刺激是小小的，所以肠胃不好的朋友不仅不能喝古树红茶，反而还可能会出现一些不适。另外，古树红茶有一定的消脂减肥作用。古树红茶可以解毒、利尿、促进新陈代谢，对于水肿、高血压、肥胖等有着不错的效果。