古树黄茶是以野生古茶树鲜叶经晒或者烘干的工艺而制作的茶叶，它不经过任何人为的加工就能够保健康饮品。古树黄茶的特性比较的特殊，它是一种生长在高海拔地区，生态环境良好，不施肥、不打农药，是最原始的加工工艺。
黄茶的主要原料是黄小茶树的一芽一叶、一芽两叶的鲜叶。古树黄茶的鲜叶采摘是要通过一芽一叶的鲜叶采摘，这样制作出来的茶叶就更加的优质，所以古树黄茶的价格是比较高的。
古树黄茶是一种野生的茶树生长的茶树，它是生长在高海拔地区，它是生长在高山地区，它的产量比较的稀少，所以它也是一种稀少珍贵的茶树。
黄茶的制作工艺是采摘的鲜叶要经过杀青的、揉捻的、干燥的工艺，这些工序也是比较重要的。
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