2022年丙山古树茶口感特点及冲泡品鉴
1.丙山古树茶口感特点:
丙山古树茶,在茶汤入口时就可感觉到强烈的茶气,滋味厚重,刺激性强,条索匀整,粗壮,汤色蜜黄透亮,香气高扬,纯正,入口醇和柔滑,山韵味非常明显。
2.丙山古树茶产地及风格:
生长在海拔1000-2100米、坡度小于25度的山地,适合在砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等土壤中生长,土壤有机质含量要大于1%,观茶身骨轻盈,仙风侠骨,灵性而秀气。
3.丙山古树茶品鉴及冲泡:
那河畔的金柳,是夕阳中的新娘;波光里的艳影,在我的心头荡漾。软泥上的青荇,油油的在水底招摇,水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。
陈财,制茶工程师,国家一级评茶师,普洱茶传统制作技艺非物质文化遗产传承人,在《云南山头茶-从喝茶到懂茶的密码》一书里面有更详细的介绍,关于丙山古树茶的知识,欢迎交流联系。
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